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正宗湖南攸县味道。攸县米粉是湖南地区最代表性的米粉之一,细润爽滑成了人们最爱吃的早餐。
湖南特产攸县米粉的做法:
正宗米粉干是全干的米粉,干燥坏境下存放,粉干可煮汤粉拌粉炒粉都可以,任君发挥
1、水烧开后放入米粉,粉干放入锅中会慢慢变软
2、煮米粉的过程要求水多一点,干粉煮熟会吸水,一边煮要边搅拌防止米粉粘锅
3、边煮边搅拌,差不多的时候试吃下软度合适就可以,米粉是大米做的煮米粉水会变成白色米浆是正常的
4、煮熟的米粉放入凉水中冲洗干净,放冷水浸泡一会儿,米粉会更有弹性和嚼劲,看起来也会更清秀
5、冷水沖洗后滤干水是,现在可以开始放入食材,炒、拌、汤任君发
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